(Slovenščina) Žolca ali kostna juha

Sorry, this entry is only available in Slovenian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Ko iščemo dobre rešitve za to, da si izboljšamo svoje zdravje, je prav, da se spomnimo tudi na koristnosti žolce ali kostne juhe za  naše zdravje. Žolca je zelo zdravilna, saj je:

-bogata z minerali kot so kalcij, magnezij in fosfor, kar prispeva k močnejšim kostem.

-podpira zdravje črevesja.

-izboljša lahko elastičnost kože, saj s kuhanjem pridobi kolagen.

-vsebuje elektrolite, kar vpliva na boljšo hidriranost.

Žolca je priporočljiva tudi za okrevanje težjih bolnikov. Tem se priporoča uživanje tudi do trikrat na dan vsaj nekaj tednov.

Kako jo pripravimo? V večji lonec nalijemo vodo, ki jo hladno osolimo po okusu. Dodamo kosti (telečje, mlade goveje, mesnate), čebulo, česen, zeleno, korenje, peteršilj. Kuhamo šest ur. Ko zavre, kuhamo na majhnem ognju in ne dolivamo več vode. Ko se juha ohladi, se na vrhu nabere maščoba. To odstranimo in ostane želatinasta tekočina. Shranimo v hladilniku. Žolce ne zmrzujemo, ampak užijemo v par dneh. Od vse količine sproti odlijemo in segrejemo toliko, kot bomo pojedli. Žolco lahko skuhamo tudi iz rib. Prilagodite recept po svojem okusu in dober tek..